dimanche 25 août 2013

Bonjour et bienvenue a tous !

Bonjour et bienvenue a tous !

Cela fait maintenant presque 2 ans que je me suis passionné pour le monde du pain. J'ai eu la chance de partager cette expérience avec beaucoup d'amis et on m'a souvent suggéré d'étendre cette zone de partage dans le monde virtuel. Mieux vaut tard que jamais, je saute donc le pas!

Comme beaucoup de passionnés de cet univers, ma formation n'a pas grand chose a voir avec la boulangerie. Ingénieur informaticien, ma seule prédisposition pourrais venir de la dextérité de mes 10 doigts :-)

Curieusement, mon entrée dans ce monde s'est faite par la petite porte de la Pizza. Assez perplexe devant la différence de qualité énorme que l'on peut rencontrer d'une pizzeria a l'autre, je me suis lancé dans la quête sans fin de "savoir faire la pâte a pizza comme les meilleurs".

J'aurais l'occasion de revenir sur cette quête dans d'autres publications mais c'est la pâte a pizza qui m'a conduit d'abord sur le chemin de la farine (de force), la levure, la fermentation, le pétrissage et toutes ces petites choses que partagent tout les métiers de la farine.

Depuis je fais régulièrement des "Pizzas Party" chez nous, du pain presque tout les jours ou je suis a la maison, des brioches, des fougasses et même des viennoiseries.

Je voudrais partager avec vous, ici, les petites aventures au fil du temps d'un boulanger hobbyiste, pour transmettre un peu, apprendre beaucoup, et peut être rencontrer des gens qui s’éclatent comme moi dans cette passion.

Pour ceux qui se demandent d’où vient le nom du blog...



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