Donc :
- 300g de farine de blé de force
- 300g de farine de blé intégrale (un peu de farine de seigle ou d’épeautre, si vous avez, c'est encore meilleur)
- 12g de sel marin (2%)
- 200g de levain
- 350g d'eau assez fraîche.
Pour ce coup ci, et histoire de varier les plaisirs, j'ai fais quatre petites miches. Deux avec graines de sésame et deux sans !
Allez, A TABLE !!!
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